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食品安全管理体系(FSMS)内审员审核员培训

课程介绍


关于举办食品安全管理体系(FSMS)内审员培训班

食品安全已引起全社会公众的空前关注,确保食品安全卫生质量,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标。

为此,国际标准化组织(ISO)以食品法典委员会(CAC)在《食品卫生通则》附件中《危害分析及关键控制点HACCP体系及实施指南》为原理颁布了ISO 22000:2005《食品安全管理体系 对食品链中任何组织的要求》标准, GB/T 22000-2006《 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(ISO 22000:2005,IDT)国家标准于2006年3月1日发布,2006年7月1日正式实施。该标准是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析,确定关键控制点,将危害降低到消费者可以接受的水平。该标准可适用于食品链内的各类组织,从饲料生产者、初级生产者,经由食品制造者、运输和仓储经营者,直至零售分包商和餐饮经营者,以及与其相关的组织,如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者。该标准目前已经成为各认证机构用于食品企业食品安全管理体系认证的依据。

为了帮助食品生产企业建立和实施食品安全管理体系,满足食品生产企业培训食品安全管理体系内部审核员的要求,上海质量教育培训中心(简称SQTC)作为国家认可的注册审核员培训基地,针对食品安全管理市场的需求,长年举办食品安全管理体系(FSMS)内审员(GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005)培训班。参加培训并考试合格者,颁发培训合格证书。



一、课程目标


通过本课程学习使学员能够:

1、掌握食品常见的三类危害

2、熟悉HACCP原理与HACCP计划。

3、掌握ISO 22000标准的要求

4、熟悉审核概念

5、进行食品安全管理体系内部审核的策划、实施和报告



二、培训对象


1、食品及相关行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员;

2、食品安全管理推进小组成员;

3、准备从事组织的食品安全管理体系审核的内审员;

4、希望深入了解并在实际工作中应用食品安全管理体系标准(GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005)的管理人员。



三、培训内容


1、食品安全管理体系标准产生的背景

2、食品常见的危害与控制

3、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)

4、HACCP原理

5、ISO 22000标准的理解

6、食品安全管理体系审核

--内部审核的审核方案管理

--审核启动

--审核实施

--审核完成及后续活动

7、 案例练习


四、培训日期


2019年07月29日-31日

9:00~16:00(第一天的上午8:45办理报到手续)。


五、培训费用


1600元/人(含教材费、听课费、午餐费和证书)


六、培训地点


上海市长宁区武夷路258号2号楼一楼(近安西路口)

附近交通:地铁2、3、4号线中山公园站下,转乘96路公交车定西路站下。

地铁3、4号线延安西路站下,步行15分钟。


七、报名方式


拟参加培训的人员请务必于10月12日前以传真、邮件或微信的方式反馈。额满即止。

联系人:王俊杰

电 话:021-52389939

传 真:021-52389931

E-mail:wangjunjie@sqtc.org.cn



八、付款方式


付款方式:现金、支付宝、刷卡、汇款、支票均可。

支票收款人:上海质量教育培训中心

汇款信息:

户 名:上海质量教育培训中心

账 号:316861-00005064497

开户行:上海银行衡山支行